24 sata – 04. 6. 2012.

Ugostitelj iz Zagreba oduševljen je starom kuhinjom naših krajeva. Zlatko Puntijar (51) u 25 godina sakupio je više od 2000 kuharica, ima najveću privatnu kolekciju u Europi. Najstarija koja je postojala u Hrvatskoj je ona Maxa Rumpolta iz 1581.

Kuharice koje život znače, Gastro.hr – 21.11.2012

Nakon što smo u kuharici pod vremenom kuhanja pročitali “hodajuć do zdenca izmolite dva Očenaša”, zaintrigirani kulinarskim metodama iz 18. stoljeća, odmah smo kontaktirali ponosnog vlasnika povijesnih recepata. Radi se o Zlatku Puntijaru, poznatom zagrebačkom ugostitelju s obiteljskom tradicijom bavljenja ovim poslom preko 170 godina.